Një studim sugjeron se një përzierje e kërpudhave shiitake, reishi dhe maitake mund të përmirësojë funksionin e sistemit imunitar duke rritur reagimin e qelizave të bardha të gjakut.
Këto kërpudha përmbajnë nivele të larta të beta-glukanëve, një lloj karbohidratesh që stimulojnë mbrojtjen kundër patogjenëve.
Beta-glukanet gjithashtu mund të ulin kolesterolin, të rregullojnë nivelin e sheqerit në gjak dhe të kontribuojnë në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare.
